Hauptgerichte

 

 

Hähnchenschnitzel Wasabi

Wasabi panierte Hähnchenbrust auf herbstlichem Gemüsecurry

mit Basmati - Reis und Birnen Ingwer Chuthney

 

Carree vom Lammrücken unter der Kräuterkruste

rosa gebratenes Carree aus dem Lammrücken, aromatisiert unter einer Kräuterkruste,

mit Tomaten - Speck - Jus, frischem Spitzkohl und gebratenen Kartoffel - Speck Plätzchen

 

Filetspitzen Rotwein - Pfeffer - Jus

gemischte Filetspitzen vom Rind und Schwein

in Rotwein - Pfeffer - Jus mit grünem Pfeffer.

Zu diesem Klassiker servieren wir Kartoffelrösti und gemischten Salat

 

Schweinelende im Lardo - Mantel

Schweinelende im spanischen Lardo - Speck im Ganzem gebraten auf  Sauce Espangnol

Dazu gibt es Kartoffel - Tortillia und gemsichten Salat

 

Hirschrücken Walnuss- Chilikruste

Hirschrücken nach Ihren Wünschen gebraten unter der Walnuss - Chili Kruste mit dunkler

würziger Wildsauce. Dazu servieren wir Feigenkraut und Spätzle

 

Honig Thymian lasierte Entenbrust

rosa gebratene Barbarie - Entenbrust mit Honig Thymian Aromen frisch aus dem Ofen mit

Balsamico - Jus. Dazu servieren wir gebratene Kartoffelplätzchen und kleines Herbstgemüse

 

 

 

 
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Die Küche

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Fr+Sa 19.00h - 23.00h

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